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城市名片

肥东县，隶属于安徽省合肥市，东望南京，南滨巢湖，西融合肥，北襟蚌埠，介于东经117°19′—117°52′与北纬31°34′—32°16′之间，总面积2216平方千米。 [1-2] 肥东有“吴楚要冲、包公故里”之誉，境内有中国五大淡水湖之一的巢湖，古庐阳八景之一的“四顶朝霞”，“北九华”之称的浮槎山。国家级重点文物保护单位渡江战役总前委旧址和合肥青龙厂新四军四支队东进抗日纪念馆是肥东的“红色名片”。安徽唯一侨乡——长临河镇走出了800多名教授、专家、将军，海外华侨、港澳台同胞达4500人，至今仍保留有200多年历史的皖中特色古街。 [2] 2018年，肥东县下辖12个镇、6个乡，另设有2个功能区 [3-4] ，常住人口89.6万人，实现地区生产总值（GDP）619.5亿元，其中，第一产业增加值64.5亿元，第二产业增加值379.1亿元，第三产业增加值176亿元，三次产业比重为10.4：61.2：28.4，按常住人口计算，人均GDP为69787.1元。 [5]

肥东校园明厨亮灶监控系统实施方案

实现后厨操作全流程可视化监控，覆盖原料存储、加工烹饪、餐具消毒等6大关键区域建立AI智能识别系统，自动检测未戴工帽/口罩、有害生物入侵等7类高风险行为构建"政府-学校-家长"三级监督体系，支持90天录像回溯与实时调阅

正文内容

校园明厨亮灶监控系统实施方案

明厨亮灶2.jpg

一、建设目标

实现后厨操作全流程可视化监控，覆盖原料存储、加工烹饪、餐具消毒等6大关键区域建立AI智能识别系统，自动检测未戴工帽/口罩、有害生物入侵等7类高风险行为

构建"政府-学校-家长"三级监督体系，支持90天录像回溯与实时调阅

二、系统架构

1. 前端感知层

部署4K防油污摄像机（1920×1080分辨率，25帧/秒）

安装温湿度传感器与AI边缘分析盒子（支持16路视频流实时分析）

2. 智能分析层

graph TD

A[视频流] --> B{AI行为分析}

B --> C[人员规范检测]

B --> D[环境卫生监测]

C --> E[口罩/厨师帽识别]

D --> F[鼠患活动预警]

3. 应用平台层

开发多端协同监管平台（含PC端、移动APP、食堂展示屏）

对接教育局安全网格化管理平台与市场监管系统

明厨亮灶1.jpg

三、实施步骤

设备部署阶段（1-2周）

按标准配置监控点位：烹饪区每10㎡1个摄像头，留样间全景覆盖

网络改造：部署5G CPE设备保障视频流畅传输

系统联调阶段（3-5天）

测试AI算法识别准确率（要求≥98%）

验证预警信息推送机制（至管理员手机端与监管平台）

运行维护阶段

建立设备巡检制度（每周检查存储与网络状态）

定期生成《食品安全健康指数报告》

明厨亮灶3.jpg

四、保障措施

组织保障：成立专项工作组（校领导+后勤主任+技术专员）

制度保障：制定《视频监控管理办法》明确调阅权限

技术保障：采用国标GB/T28181协议确保系统互联互通

tag: 明厨亮灶

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关于快马

快马科技（TEL：18226657715）为多行业提供了监控系统、车牌识别系统、智能停车场管理系统、智能通道闸系统、智能门禁系统、蓝牙一卡通系统及电动伸缩门安装等大型平台和应用模块。专业安装，厂家供应，价格实惠，欢迎前来选购！肥东县位于合肥市东部,江淮分水岭南侧。1949年2月1日建县。县域面积2181.6平方公里，县内地势略呈倾斜，北高南低，江淮分水岭横贯于县境北部，形成长江、淮河两大水系。辖12个镇店埠镇、撮镇镇、梁园镇、桥头集镇、长临河镇、石塘镇、古城镇、八斗镇、元疃镇、白龙镇、包公镇、陈集镇、众兴乡、张集乡、马湖乡、响导乡、杨店乡、牌坊回族满族乡、6个乡、3个开发园区。全县年末户籍人口108.12万人，其中城镇户籍人口24.34万人。肥东县居皖中腹地，东望南京，南滨巢湖，西融合肥，北襟蚌埠，既有“吴楚要冲、包公故里”的盛名，又有“襟江近海、七省通衢”之美誉。肥东是安徽“东向发展”的桥头堡，长三角西向延伸的“必经地”。

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