快马科技16年专注弱电系统工程

全国咨询热线：18226657715
技术咨询热线：17895546060

热门关键词：

巢湖新闻中心

城市名片

巢湖市，安徽省合肥市代管县级市，位于安徽省中部、江淮丘陵南部，介于合肥、芜湖两市之间，东与含山县交界，西北与肥东县接壤，南与无为毗邻，西南隔兆河与庐江县相对，东北隔滁河与全椒县相望。 [1] 截至2019年末，巢湖市下辖11个镇、1个乡、5个街道； [2] 常住人口80.32万人，户籍人口86.04万人。 [3] 巢湖市居皖之中，古称南巢、居巢，秦时设居巢县，唐朝设立巢县，1984年1月撤巢县设立县级巢湖市，1999年7月撤市设立居巢区，2011年8月撤区设县级巢湖市。巢湖市境内商合杭高铁、京福高铁、宁西铁路、淮南铁路复线等穿境而过；合宁、合巢芜、北沿江高速等20多条公路干线贯通全境；巢湖港是安徽省第一大内河港口，通航能力为3000吨，经裕溪河可通江达海。

巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案

实现后厨操作全流程可视化监控，覆盖原料存储、加工烹饪、餐具消毒等6大关键区域建立AI智能识别系统，自动检测未戴工帽/口罩、有害生物入侵等7类高风险行为构建"政府-学校-家长"三级监督体系，支持90天录像回溯与实时调阅

正文内容

校园明厨亮灶监控系统实施方案

明厨亮灶2.jpg

一、建设目标

实现后厨操作全流程可视化监控，覆盖原料存储、加工烹饪、餐具消毒等6大关键区域建立AI智能识别系统，自动检测未戴工帽/口罩、有害生物入侵等7类高风险行为

构建"政府-学校-家长"三级监督体系，支持90天录像回溯与实时调阅

二、系统架构

1. 前端感知层

部署4K防油污摄像机（1920×1080分辨率，25帧/秒）

安装温湿度传感器与AI边缘分析盒子（支持16路视频流实时分析）

2. 智能分析层

graph TD

A[视频流] --> B{AI行为分析}

B --> C[人员规范检测]

B --> D[环境卫生监测]

C --> E[口罩/厨师帽识别]

D --> F[鼠患活动预警]

3. 应用平台层

开发多端协同监管平台（含PC端、移动APP、食堂展示屏）

对接教育局安全网格化管理平台与市场监管系统

明厨亮灶1.jpg

三、实施步骤

设备部署阶段（1-2周）

按标准配置监控点位：烹饪区每10㎡1个摄像头，留样间全景覆盖

网络改造：部署5G CPE设备保障视频流畅传输

系统联调阶段（3-5天）

测试AI算法识别准确率（要求≥98%）

验证预警信息推送机制（至管理员手机端与监管平台）

运行维护阶段

建立设备巡检制度（每周检查存储与网络状态）

定期生成《食品安全健康指数报告》

明厨亮灶3.jpg

四、保障措施

组织保障：成立专项工作组（校领导+后勤主任+技术专员）

制度保障：制定《视频监控管理办法》明确调阅权限

技术保障：采用国标GB/T28181协议确保系统互联互通

tag: 明厨亮灶

上一篇：巢湖食品安全联网远程视频监控系统技术方案

下一篇：巢湖人脸识别无感考勤系统

关于快马

快马科技从事网络信息技术开发、技术咨询、技术服务；智能控制系统、计算机软硬件、信息系统集成、销售；楼宇智能化工程、显示屏、弱电工程的设计、施工；电力工程安装；办公自动化设备、数码产品、安防设备、音响设备、电子产品、高低压配电设备、电线电缆产品、通讯设备、建筑材料、装饰材料的销售。巢湖市下辖11个镇、1个乡、5个街道办事处。 11个镇：槐林镇、黄麓镇、栏杆集镇、苏湾镇、夏阁镇、散兵镇、银屏镇、柘皋镇、坝镇、烔炀镇、中垾镇。 1个乡：庙岗乡。 5个街道办事处：亚父街道办事处、天河街道办事处、凤凰山街道办事处、卧牛山街道办事处、中庙街道办事处。

【相关文章】

产品推荐

相关案例

服务项目：

巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案监控安装巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案安装巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案施工巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案厂家巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案报价巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案哪家好巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案批发巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案生产巢湖校园明厨亮灶监控系统实施方案维修

服务区域：