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颍上县位于淮河、颍河交汇处，国土面积1859平方公里，耕地10.3万公顷，人口179万，辖30个乡镇、348个村（社区），先后荣获全国生态示范区、全国现代农业示范区、全国生态休闲农业示范县、全国粮食生产先进县、全国水利建设管理先进县、全国绿化模范示范县、全国政务公开先进县、全国群众体育先进县、全国科技进步先进县、全国科普示范县、国家农业绿色发展先行区、国家园林县城、省级森林城市、省文明县、省平安县等荣誉称号，成功创建全国义务教育基本均衡发展县，并获得全国县级文明城市提名。颍上历史悠久、人文蔚盛。早在三千多年前的西周时期就建立邑治，周为“慎邑”，秦置“慎县”，隋大业二年（公元606年）改称“颍上”，至今已有1400多年历史。我县文化积淀丰厚，春秋时期的管仲、鲍叔牙，战国时期的甘茂、甘罗，当代著名学者常任侠，作家戴厚英，“双百”英模王克勤，两院院士陈国良、郑守仁等都是颍上人民的杰出代表。我县还是花鼓灯艺术和推剧的发源地，有“东方芭蕾”之称的颍上花鼓灯及颍上推剧分别被评为国家级、省级非物质文化遗产。颍上县城被认定为全市唯一千年古县城。

颍上校园明厨亮灶监控系统实施方案

实现后厨操作全流程可视化监控，覆盖原料存储、加工烹饪、餐具消毒等6大关键区域建立AI智能识别系统，自动检测未戴工帽/口罩、有害生物入侵等7类高风险行为构建"政府-学校-家长"三级监督体系，支持90天录像回溯与实时调阅

正文内容

校园明厨亮灶监控系统实施方案

明厨亮灶2.jpg

一、建设目标

实现后厨操作全流程可视化监控，覆盖原料存储、加工烹饪、餐具消毒等6大关键区域建立AI智能识别系统，自动检测未戴工帽/口罩、有害生物入侵等7类高风险行为

构建"政府-学校-家长"三级监督体系，支持90天录像回溯与实时调阅

二、系统架构

1. 前端感知层

部署4K防油污摄像机（1920×1080分辨率，25帧/秒）

安装温湿度传感器与AI边缘分析盒子（支持16路视频流实时分析）

2. 智能分析层

graph TD

A[视频流] --> B{AI行为分析}

B --> C[人员规范检测]

B --> D[环境卫生监测]

C --> E[口罩/厨师帽识别]

D --> F[鼠患活动预警]

3. 应用平台层

开发多端协同监管平台（含PC端、移动APP、食堂展示屏）

对接教育局安全网格化管理平台与市场监管系统

明厨亮灶1.jpg

三、实施步骤

设备部署阶段（1-2周）

按标准配置监控点位：烹饪区每10㎡1个摄像头，留样间全景覆盖

网络改造：部署5G CPE设备保障视频流畅传输

系统联调阶段（3-5天）

测试AI算法识别准确率（要求≥98%）

验证预警信息推送机制（至管理员手机端与监管平台）

运行维护阶段

建立设备巡检制度（每周检查存储与网络状态）

定期生成《食品安全健康指数报告》

明厨亮灶3.jpg

四、保障措施

组织保障：成立专项工作组（校领导+后勤主任+技术专员）

制度保障：制定《视频监控管理办法》明确调阅权限

技术保障：采用国标GB/T28181协议确保系统互联互通

tag: 明厨亮灶

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关于快马

快马科技专门从事安防业务、提供解决方案服务商，为各个行业领域提供智能安防产品一体化解决方案，包括弱电安防系统的设计、施工、维护。我们提倡以客户为核心，努力服务于客户、客户至上的原则，打造一批坚强的队伍，时刻的为客户服务，从而达到双赢，以结交朋友为本。我们的项目、我们的价值、我们的成长、我们的壮大、都是来源于一线的客户，所以真诚希望与客户大家紧手连心，开创未来、达到相互共赢主要承接以下弱电业务的设计、施工、安装、维护！各分系统简介：（一）、无线覆盖，宾馆酒店，商场公共场所，办公室，厂房有线无线网络覆盖（二）、公共广播，会议室音箱，商场背景音乐，店面音乐安装家庭、酒店、商场、居民小区、健身房、医院、企业等公众场所广播系统的安装调试（三）安防视频监控，防盗报警、楼宇对讲、停车场管理等安防监控系统，提供社区治安监控、办公楼监控、医院监控、酒店视频监控等综合解决方案。

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